Im Bezug auf Programmiersprachen spricht man bei Schnittstellen in der Regel von Zugangspunkten zu bestimmte Funktionen. Bspw. ist add(int, int) die Schnittstelle zu einer Funktion add, die zwei Ganzzahl (int) Parameter erwarten und – dem Namen nach – diese beiden Zahlen addiert. Ob sie das wirklich macht, darüber sagt allein der Name der Schnittstelle nichts aus.

In Java meint man Interfaces, wenn man von Schnittstellen redet. Interfaces definieren einfach Methoden, die eine Klasse, die ein Interface implementiert, zur Verfügung stellen muss. Bspw. ist der MouseListener aus dem AWT-Package ein Interface und der MouseAdapter eine (zugegeben ziemlich einfache) Implementierung davon.

Grüße
Stefan